Индейка популярна во многих странах. Уж очень вкусное у нее мясо. Особо неравнодушны к индюшатине англичане. Праздничный стол у них не обходится без жареной индейки. Родина этой птицы — Америка-Европейцы, разрушив когда-то
империю ацтеков, увидели на том континенте немало удивительного. Диковиной для них оказалась и индейка — огромная птица с роскошным оперением. Дивное мясо пришлось по вкусу европейцам, в 1520 г. птицу впервые завезли в Испанию, и вскоре она распространилась в другие страны.
Среди индеек бывают весьма крупные экземпляры — самцы иных пород вырастают до 1,2 м в высоту, а весят 22 кг. Существа они довольно драчливые, случается, между собой ведут ожесточенные бои, которые, впрочем, никогда не приводят к смертельному исходу. Поскольку птица эта крупная, то лучше для их разведения купить дом в деревне, где простора ей будет больше. И вообще по сравнению с курами индейкам требуются несколько лучшие условия.
Начнем с того, что индейка — птица пастбищная и поэтому всегда найдет себе корм и на выпасе неплохо наедается. Если пастись индейке негде, то для выгула ей надо будет отвести площадку, особенно она нужна зимой.
Целесообразнее, конечно, разводить индеек племенных, породных, а осенью отбирать лучших для выведения по весне молодняка. Иногда на развод покупают взрослую пару — самца и самку, однако цены на племенную птицу обычно немалые, не всем по карману. Так что гораздо дешевле приобрести индюшат интересующей вас породы. По крайней мере в случае неудачи не так жалко будет затраченных средств.
Впервые занявшись разведением индеек, люди обычно делают массу ошибок, Хотя и говорят, что на ошибках учатся и что ошибки полезны для приобретения опыта, все же каждому хочется избежать неправильных действий.
Вот какая главная ошибка у новичка. Он кормит индеек так же, как и кур-несушек. Но индейке требуется больше белка в корме, ведь ей приходится наращивать громадную массу мышц, не то что курице. Крупное тело требует и больше витаминов для обеспечения нормальной жизнедеятельности. То же можно сказать и о потреблении минеральных веществ. Особенно хорошее питание индейке необходимо в племенной сезон, когда она откладывает яйца и собирается их насиживать. Вот почему в мешанки для индеек зимой и весной полезно добавлять сушеные люцерну, клевер, крапиву и другую зелень, богатые белком и витаминами, а также морковь (в ней много каротина, который потом преобразуется в витамин А — витамин роста). Ценная добавка и витаминные препараты из аптеки.
В сарае индеек лучше содержать отдельно не только от кур, но и от уток, гусей, чтобы к ним от соседей не перекинулись возбудители различных болезней и паразиты. Учтем, что у индеек не только кормление, но и поведение иное. Целесообразнее и индюшат выращивать отдельно от цыплят, утят, гусят. Им тоже требуется более полноценное питание, чем молодняку птицы других видов.
В первые дни жизни индюшата особо чувствительны, поэтому при отдельном содержании им можно уделить повышенное внимание, тогда не укроется ни малейшее отклонение от нормального состояния птенцов.
Птицеводы часто жалуются, что с индюшатами тяжелее всего в первые 8 месяцев их жизни — многие погибают. Но тяжело именно тем хозяевам, которые выращивают молодняк на обедненном рационе. В таком случае у них возникает рахит, они плохо оперяются и вообще слабо растут. Кроме того, не всегда выводку дают бывать на солнце. И напрасно. Под дей-стрием его лучей в организме птенцов образуется витамин D и, значит, улучшается здоровье. Если лето дождливое и на солнце индюшатам побывать удается нечасто, хозяевам следует подкармливать их получше зеленью (можно сушеной и растертой). В такое лето хорошо давать повышенные дозы витаминных препаратов.
Подмечено — индейки любят зеленый лук. Он ускоряет рост птицы, так как в нем содержатся биологически активные вещества, улучшающие обмен в организме. Насколько важны для индюшат витамины (они содержатся и в зеленом луке), показывают опыты. Одну группу кормили по рационам без витамина А, и через 3 недели все птенцы погибли. Второй группе давали 1000 ед. этого витамина на 1 кг корма, и к 8-й неделе 90 % их погибла. Третья группа получила корма, содержащие 3000 ед., и в ней погибло более 73 % поголовья. Четвертой группе назначали 6000 ед. витамина А на 1 кг корма, и все они остались живы. Если есть возможность обогащать мешанку индюшат рыбьим жиром {в нем витамин А), добавлять его надо по 15—30 г на 1 кг корма.
Индюшата способны к быстрому росту. При ограниченном выгуле повзрослевшему молодняку требуется от 4 до 5 кг корма на 1 кг прироста. Сравним: при откорме уток расходуется корма 6—8 кг, при осеннем откорме гусей — 8.
И все же самое главное для индейки — полное обеспечение ее белковой пищей. Лучше всего подошел бы специальный комбикорм. Но рацион хорошо обогащают белком и молочные продукты, например обрат — обезжиренное молоко, пахта, простокваша. Применяют с этой целью и сухие дрожжи, рыбную и мясную муку, рыбий жир. Впрочем, по мере роста
потребность индеек в белке уменьшается. Сначала в рационе индюшат должно быть 30 % белка, к 10-недельному возрасту — 25, индюшкам старше 8 месяцев достаточно 15 %,
Следует со знанием дела выбирать зерновой корм для индеек, ведь у каждого вида его свои питательные вещества. Например, кукуруза высококалорийна, в ней много каротина. Зато в пшенице гораздо больше белка и есть некоторые витамины. Овес не столь богат белком, однако содержит много витаминов Е, С и А (первый из них усиливает половые функции). Получая овес, индейки лучше несутся и дают больше оплодотворенных яиц. Особенно ценен овес проросший.
Теперь о питье. Индюшатам необходимо втрое больше воды, чем кормов. Если ее не хватает, их жизненный ритм нарушается.
Ну и о болезнях. Особенно опасен энтерогепатит индеек. Даже опытные птицеводы могут потерять лучшее племенное поголовье из-за этого недуга по небрежности. Под рукой у них всегда должен быть метранидазол (трихопол). Без него не следует даже начинать разводить индеек. Применять это лекарство надо строго по рецепту. Опасен и рахит молодняка. Недуг проявляется в основном при недостатке солнца и плохом питании. Но об этом уже говорилось выше. В этом случае нужно давать индейкам витамин D. Широко распространяется насекомыми-паразитами кокцидиоз (эймериоз). Среди опасных болезней назовем также туберкулез — заразный хронический недуг. При каждом заболевании нужно обязательно советоваться с врачом.
