Сорта винограда многочисленны и разнообразны. Классифицируют их внешне – по цвету ягод (белый, желтый, красный, черный, фиолетовый) и по вкусовым качествам (от легкого до невозможного кислого привкуса, от нежно сладкого до приторного). Есть технические сорта, из которых делают вина и есть столовые, ягодами которых можно лакомиться в свежем виде.
Не одинаково сопротивление разновидностей винограда к грибковым заболеваниям и воздействию паразитов, к морозам и засухе, к типам почвы и освещению. Отличия касаются и полезных свойств, так светлые плоды не опасны аллергикам и в их составе меньше калорий, чем в темных. Зато черный виноград содержит в своем составе больше веществ, благоприятно воздействующих на здоровье.
Амурский виноград — один из сортов с кислым вкусом
Видов винограда много и в рамках одной статьи невозможно осветить их все. Поэтому ниже будет рассказано только о винограде с кислым вкусом, появившимся не в результате нарушения агротехнических требований, а из-за соотношения сахаров и кислот.
Изабелла
Из черных, как полночь, ягод этого сорта делают ароматные вина, а также безалкогольные напитки, варенья и джемы. Вкус у Изабеллы специфический, очень кислый, с привкусом земляники. Мякоть скользкая и есть косточки, что не мешает любителям с наслаждением лакомиться ее плодами.
Относится это растение к позднесозревающим.
Листья глянцевые, насыщенно – зеленого цвета сверху, а с нижней стороны светлого оттенка, часто серого из-за обильного опушения.
Грозди у Изабеллы среднего размера, цилиндрической формы, иногда рыхлые.
Ягоды бывают круглыми или овальными, они черного цвета с восковым налетом и толстой кожицей.
Период вегетации до полного созревания занимает 5 – 6 месяцев.
Кусты относятся к сильнорослой группе.
Популярность Изабелле во многом принесла ее исключительная устойчивость к грибкам и вредителям, включая филлоксеру. Главное вовремя проводить обрезку кустов, чтобы не допустить благоприятной для болезней загущенности и улучшить урожайность.
Сей черный виноград морозоустойчив: выращивать его можно даже в Сибири. Во многих регионах кислый виноград можно даже не укрывать на зиму. Но прежде чем высажить растение в северных регионах, стоит вспомнить что оно позднего созревания и урожая можно не дождаться.
Почвы Изабелла предпочитает плодородные, с малым количеством известняка.
Относительно неплохо терпит переизбыток влаги, а вот к засухе относится с подозрением и в качестве мер протеста может сбросить листву.
Плоды Изабеллы помогают против кашля, укрепляют кровеносную систему, стабилизируют давление. Этот сорт содержит полезных веществ в ягодах больше, чем другие разновидности винограда. Но с 80-х годов, это растение «обвинили» в том, что оно содержит много метилового спирта, из-за чего его использование запретили в странах Европы и США. На самом деле ситуация не такая печальная, как ее рисуют и процент метилового спирта в Изабелле превышает содержание этого вещества в других сортах всего лишь 0,01%.
Виноград Изабелла — поздний сорт, устойчивый к филлоксере
Осенний Черный
Произошел от французских сортов. Осенний Черный — интересный столовый виноград и у него в запасе есть несколько приятных особенностей для виноградарей и дегустаторов:
Черный или фиолетовый цвет плодов, продолговатая форма. Вкус – приятный, с легкой кислинкой, мякоть сочная. Размер у ягод крупный, зависит от их количества в грозди.
Урожайность у винограда высокая и обильная, а сила роста кустов и срок созревания связан с величиной нагрузки: обычно средний, но может быть поздним.
Конические грозди, с весом, насчитывающим до 700 г или больше.
Растение не переносит сильные понижения температур (максимально до – 20), а при колебаниях становится уязвимой к болезням, особенно к серой гнили – об этом предупреждают лопающиеся ягоды. Даже при теплых зимах виноград рекомендуют укрывать.
Не любит чрезмерного увлажнения и близкого расположения грунтовых вод. Поливать нужно небольшим количеством воды.
Как и другие виды винограда, Осенний Черный хорошо реагирует на минеральные подкормки и другие агротехнические методы заботы о растениях.
Виноград Осенний Черный — позднеспелый сорт
Дамские пальчики
Свое название этот прекрасный виноград получил от удлиненной формы своих плодов. Привезли его из Средней Азии. Постепенно «Дамские пальчики» распространились по южным регионам России и по Украине.
«Дамские пальчики» — гости из стран с теплым климатом и больше всего он нуждается в солнечном тепле и свете. В районах с умеренным климатом, хорошие урожаи бывают только в хорошие годы и при условии, что за ним тщательно ухаживали;
Грозди у сорта весом от 400 грамм и больше, не рыхлые, но и не плотные, конические. Ягоды большие, длиной до 4 см, с тонкой кожицей зеленовато – желтой окраски, с восковым налетом. В некоторых плодах могут сформироваться крупные семечки. Вкус у «Дамских пальчиков» приятный, сахаристо – сладкий, с легким кислым привкусом.
Маленькие зеленые листики, сильнорослые кусты.
При хороших условиях выращивания дает обильные урожаи.
Сроки созревания различаются в зависимости от климата. Средние показатели: пять месяцев, на родине собирать созревшие плоды можно на месяц раньше.
Плодоношение для «Дамских пальчиков» больной вопрос. Начинают это делать только к пятому году, хотя порой отдельные побеги могут порадовать хозяев парочкой гроздей. Еще одна проблема, связанная с плодоношением – ее нерегулярность в связи с букетом уязвимостей к разным несчастьям.
Сорт страдает абсолютной непереносимостью холодных температур. Уже при температуре в -10OC начинают болеть, поэтому без укрытий кустики нельзя оставлять даже в самых теплых регионах России, Украины и сопредельных странах с умеренным климатом.
Как настоящие дамы, «Дамские пальчики» чувствительны к грибковым болезням (среди которых наиболее опасны ложная мучнистая роса и оидиум), особенно при переувлажнении и засухе. Чтобы не потерять кусты, их нужно постоянно обрабатывать; а после дождливой погоды внимательно осматривать на предмет гнили.
Виноград Дамские пальчики не переносит холодов
Тайфи
Этот столовый сорт также носит имена Тайфун, или Тойфи. Он был завезен в Среднюю Азию арабами еще в VII в, постепенно распространился по всему миру.
Плоды Тайфи крупные, бывают овальной или цилиндрической формы. Цвет – насыщенного розового цвета, с вкраплением фиолетового оттенка, внутренняя часть плотной кожицы – красная. Мякоть сочная, с кисло – сладким вкусом. В ягодах есть до 3 семян.
Гроздь рыхлая, крупного и исполинского размеров.
Высокий уровень плодоношения побегов.
Поздний срок созревания: от распускания почек и до полного созревания проходит 5 – 6 месяцев.
Среди недостатков: уязвимость к оидиуму, милдью и другим грибковым заболеваниям, часто становится мишенью паутинного клеща, так что нуждается в тщательных проверках и обработках специальными препаратами.
Как и другие восточные сорта, Тайфун плохо чувствует себя при морозах. Какой бы ни была теплая зима в регионе, Тайфи лучше укрыть от холодов, а при наступлении весны не спешить с раскрытием из-за весенних заморозков. Лучше прорезать вентиляционные отверстия в укрытии.
Но засуха Тайфуну не страшна.
Виноград Тайфи легко переносит нехватку воды
Алиготе
Белый сорт винограда, восходящий к французским сортам Пино Нуар и Гуэ Блан. Из его плодов производят знаменитое белое вино с тем же названием, но можно его попробовать и в свежем виде. Выращивают Алиготе по всему миру, в том числе в Украине, России и Молдове.
Листья сорта крупные, блестящие, покрыты паутинным пушком на внутренней стороне, в юности полностью устланы войлочным опушением. Черешки красные, а к осени листва окрашивается в желтый цвет.
Длина цилиндрической грозди – 15 см, а ширина – 10.
Ягоды средние по диаметру и круглые, золотисто – зеленого цвета с темными пятнышками и сформированными семенами до 4 штучек. Кожица у плодов тонкая, а кисло – сладкая мякоть тает во рту.
При благоприятных условиях и хорошем уходе, Алиготе созревает за 4 – 5 месяцев, урожай собирают в сентябре.
Алиготе – европейский сорт и уязвим к болезням, особенно к милдью, а при дождливой погоде легко подхватывает серую гниль. С оидиумом дела обстоят получше – этому грибку виноград сопротивляется лучше.
Морозоустойчивость у Алиготе находится на среднем уровне, поэтому растение нуждается в укрытиях в морозный период года.
Виноград Алиготе применяется для вина и в столовых целях
Амурский сорт винограда
Сей виноград можно выращивать не только для сбора плодов, но и как декоративное растение. Его родина – Дальний Восток и Китай. В диком виде растет в речных долинах и на опушках, местами разрастаясь в густые заросли.
Амурский сорт представляет собой листопадную лиану, длиной до 30 м, усеянную гроздями с неплотным размещением плодов. При помощи усиков, растение подобно плющу взбирается по рядом стоящим строениям или деревьям. Кора лианы зеленая, а к осени вместе с листвой окрашивается в темно – красный цвет.
Цвет ягод – иссиня – черный, кожица у них толстая. Вкус у плодов обычно кислый, но порой встречаются сладкие экземпляры, лакомиться ими можно без угрозы отравления.
Собирать урожай можно в начале сентября и делать это надо быстро, потому что ягоды не терпят простоев и быстро портятся.
Зимостойкость на высоком уровне: способен переносить холода до – 45OC.
Амурский виноград предпочитает расти на рыхлых и кислых почвах, последнего пункта добиваются, внося в почву соответствующие удобрения.
Сорт нуждается в хорошем освещении, так как в тени его плоды становятся приманкой для милдью.
Растение любит влажность и дождей ему может не хватать, поэтому главное правило ухода за ним состоит в постоянном поливе.
Виноград используют для декорирования городских пейзажей и заводов, так как он прекрасно выносит промышленный газ.
