Сбор картофеля и правила его хранения![]() Для того чтобы повысить сохранность картофеля, очень важно вовремя собрать урожай с поля. И здесь возникает вопрос: «А когда собирать картофель и как лучше это сделать?» Первым моментом, указывающим на готовность картофеля к уборке, является ботва растений. Если листья еще зеленые, значит, в них еще есть хлорофилл, следовательно, в них продолжается процесс образования органических соединений, а также рост клубней. По этой причине скашивать ботву и собирать урожай картофеля пока что рано. А вот когда она пожелтеет — наступает то самое время. Итак, хотите облегчить уборку картофеля, заранее срежьте пожелтевшую ботву, примерно за 2-3 дня до этого. После того, как клубни будут собраны, подвергните их световой обработке. Для этого рассыпьте их на полиэтиленовую пленку в один слой и оставьте так на 2-4 часа. Этим моментом, в результате чего картофель подсушивается и с него с легкостью стряхиваются остатки земли, пренебрегать не стоит. Хранение картофеля Что нам дает подобная обработка? Она позволяет обеспечить длительное хранение картофеля, ведь известно, что солнечный свет содержит ультрафиолетовые лучи, которые, в свою очередь, благодаря мощному бактерицидному действию, находят применение во многих сферах и для стерилизации инструментов, и для дезинфекции помещений, и для обеззараживания. Клубни картофеля, растущие в земле, находятся в полной темноте. К существованию в подобных условиях приспособлены также и бактерии, и вирусы, и грибки. Солнечный свет весьма губителен для последних, в результате чего все вредные микроорганизмы, находящиеся на поверхности клубней, под его действием погибают. Тем самым достигается значительное увеличение сохранности урожая. Кстати, лежкость клубней, не прошедших световую обработку, резко снижается. ![]() Далее перед закладкой картофеля на хранение проведите сортировку клубней по сортам и размерам, выбирая поврежденные клубни, после чего смело рассыпьте урожай по холщовым мешкам и везите его в погреб. В погребе картофель разложите по ящикам и не забудьте на каждый из них повесить бирки с указанием сорта. Для чего это нужно? Просто одни сорта, такие как Нида и Скарб, хранятся лучше, а другие, например, как Невский, хуже. В итоге при смешивании картофеля с плохой лежкостью с клубнями, предназначенными для длительного хранения, последние легко могут поразиться гнилью и болезнями, в результате чего погибнуть может весь ваш урожай. Кроме этого, картофель, который хранится хуже, а также поврежденные клубни использовать в пищу необходимо в первую очередь. Спустя пару месяцев после закладки урожая картофеля на хранение в ящики проведите повторный осмотр клубней, чтобы установить порядок их потребления. Первым на пищевые цели пускайте поврежденный картофель, а также самый крупный. Мелкий же, который считается недозревшим и поспевает только к весне, оставьте напоследок. Таким образом, учитывая все вышеизложенные советы по хранению картофеля, вам удастся свести к минимуму потери картофеля, тем самым продлив его сохранность до нового урожая.
|