Полезное варенье из одуванчиков

Как известно, большинство видов варенья не только очень вкусные, но и чрезвычайно полезные. В зимнюю пору, когда витаминный рацион скуден, варенье помогает организму избежать авитаминоза и способствует в лечении различных заболеваний. Одной из самых полезных и необычных заготовок является варенье из одуванчиков.

Подготовка ингредиентов

Для того чтобы приготовить оригинальный десерт понадобятся:

• 300 г одуванчиков;
• килограмм сахара;
• 1 крупный лимон;
• литр воды.

У свежесобранных одуванчиков следует удалить ножки. Цветки тщательно промыть в нескольких водах. Лимон обдать кипятком и мелко порезать вместе с цедрой.

Пошаговая инструкция заготовки варенья

На следующий день отжать лишнюю жидкость и переложить одуванчики в кастрюлю для варки. Теперь можно приступить непосредственно к приготовлению варенья:

Залить в кастрюлю с цветочками воду.

Добавить нарезанный лимон.

Варить на среднем огне 30 минут.

Через полчаса от начала варки выключить конфорку, накрыть кастрюлю крышкой и оставить настаиваться не менее 6 часов.

Когда заготовка настоится, процедить ее.

Полученный настой снова поставить на огонь и добавить сахар.

Уваривать сироп в течении 1,5 часов, периодически помешивая.

Разлить горячее варенье по баночкам и закатать. Всего должно получится около литра полезного десерта. Кстати, остывшее варенье по виду похоже на свежий мед.

Полезные свойства варенья из одуванчиков

Растение, которое обычно считают сорняком, способно оказать неоценимую пользу для человека. Варенье из желтых цветочков рекомендуют употреблять при болезнях печени и холецистите, оно улучшает пищеварительные процессы и лечит гастрит (особенно с повышенной кислотностью). Также необычный десерт рекомендуется принимать для предупреждения заболевания бронхитом и купирования приступов у астматиков.

Видео о том, как приготовить варенье из одуванчиков